A posta de bacalhau assado, feijões brancos com merguez (linguiça apimentada) e persillade (tempero feito com alho e salsinha), o ossobuco de vitela braseado ao Barolo (vinho produzido no noroeste da Itália) e o carré de cordeiro de leite assado com sal marinho havaiano, berinjela e suma (tempero à base de sumagre) também integram o menu. Folha de S.Paulo, 02/07/2009
Segundo o IBPT, os impostos correspondem a 45,96% do colar havaiano, 42,71% do preço da máscara de lantejoulas e 36,41% da fantasia de tecido. Folha de S.Paulo, 02/02/2013